http://gastronomia.lostragos.com Gastronomía Thu, 15 May 2008 01:03:39 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Ingredientes: - 2 Lechugas frescas - 3 Tomates manzanos - 1 Chile pimiento grande (puede ser rojo, amarillo o verde) - 1 Cebolla grande (puede ser cebolla morada o blanca) - 1 Zanahoria mediana - 4-6 onzas de Mayonesa - 1 pizca de Sal - Pimienta negra en polvo Preparación: Primero se deben lavar y desinfectar muy bien los vegetales; ... http://gastronomia.lostragos.com/ensalada-cangrejo-ensalada-a-falta-de-aderezo/ ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ =V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S= Apenas había dicho mis últimas palabras, le cayó al suelo, y menos mal que estaba vacía, la cazuela que ... http://gastronomia.lostragos.com/mas-escurridizo-que-un-aguila/ ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ =V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S=Un cazo en el fuego compuesto más o menos por un volumen de azúcar y dos de agua, hervía ... http://gastronomia.lostragos.com/las-cosas-siempre-hechas-con-ilusion/ ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ =V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S Detrás del monte Picart, una colina desnuda y con poca vegetación, muchos niños, acostumbraban a volar hábilmente sus cometas ... http://gastronomia.lostragos.com/comiendo-almendras-y-mirando-la-cometa/ Un plato muy rico para almuerzo o cena y muy fácil de preparar. Ingredientes 1 1 / 2 libra de la carne molida 1 taza de miga de pan fresco 1 cebolla, cortada en cuadritos 1 huevo, ligeramente batido 1 1 / 2 cucharaditas de sal 1 / 2 cucharadita de pimienta 2 latas (8 oz.) de ... http://gastronomia.lostragos.com/pastel-de-carne-a-la-barbacoa/ Si ya estas cansado de las mismas hamburguesas de siempre te sugerimos esta receta de hamburguesa de pavo que esta muy buena. Ingredientes 1 diente de ajo Sal 2 cucharadas de vinagre balsámico, y 1 cucharadita de más 2 cucharaditas de salsa Worcestershire 2 cucharaditas de salsa picante 14 oz de carne de pavo 6 oz de ... http://gastronomia.lostragos.com/hamburguesa-de-pavo/ Desde que empecé mi larga andadura profesional desde los catorce años hasta hoy, han pasado algunos años. He trabajado en muchísimos restaurantes de toda índole. Normalmente, no permanecía mas de un año por cada lugar, ya que me había propuesto con toda firmeza, aprender y aprender, hasta dominar todas ... http://gastronomia.lostragos.com/de-los-fracasos-tambien-se-aprende/ El despertador sonó deleitándome con una canción de los Mustang. Recordé entonces por unos momentos, medio dormido, mi temporada de cocinero en Calella de Palafrugell donde en un pequeño bar habilitado como minidiscoteca se oía a menudo el tema. Era mi lugar preferido cuando terminaba el duro trabajo en ... http://gastronomia.lostragos.com/con-la-musica-de-los-mustang/ Las pequeñas barcas de pescadores llegaban a la pequeña cala. Mi ayudanta Raquel, ya las esperaba ansiosa, sobre todo la del pescador Pau, hombre de avanzada edad que junto con su hijo, siempre le obsequiaba con unas cuantas sardinas. Ella, con los dedos les quitaba las espinas con ... http://gastronomia.lostragos.com/sardinas-recien-pescadas/ Lo reconoceréis por sus venitas azules en el interior. Al ser sometido durante tres o cuatro semanas de maduración según su tamaño y grado de humedad, es cuando se consigue su particular aroma y sabor. Combina muy bien puesto encima de ensaladas variadas, tortillas, pastas, patatas hervidas y si añadimos ... http://gastronomia.lostragos.com/cada-cosa-tiene-su-momento/