Ensalada Cangrejo (Aderezo a puras tenazas)
May 15th, 2008 by 
edgarrola
Ingredientes:
- 2 Lechugas frescas
- 3 Tomates manzanos
- 1 Chile pimiento grande (puede ser rojo, amarillo o verde)
- 1 Cebolla grande (puede ser cebolla morada o blanca)
- 1 Zanahoria mediana
- 4-6 onzas de Mayonesa
- 1 pizca de Sal
- Pimienta negra en polvo
Preparación:
Primero se deben lavar y desinfectar muy bien los vegetales; Lechuga, tomate, chile pimiento, zanahoria y la cebolla. Una vez esten limpios y desinfectados, se procede con la lechuga, ésta debe ser partida a manera que queden cuadros de mas o menos de 2 por 2 centímetros.
Después se deben rodajar los tomates y la cebolla, la zanahoria debe ser rayada.
Se pone una capa de lechuga en una ensaladera, sobre la misma se coloca la mitad de la zanahoria rayada y las rodajas de tomate y cebolla. En esta primera capa se pone el aderezo cangrejo , terminado esto se pone de nuevo una capa de lechuga y el resto de zanahoria rayada, cebolla, tomate rodajado y de nuevo el aderezo cangrejo.
Se mezcla la mayonesa y la sal, agregandole periódicamente la pimienta negra en polvo.
La sazón se logra observando la tonalidad del color, y el picante de la pimienta.
Aunque es a elección la cantidad de pimienta para un sabor menos o más intenso. Todo depende del gusto.
Categoría: Ensaldas | 